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MOUSSE DE REMOLACHA Y QUESO AZUL

UN ENTRANTE O APERITIVO SUAVE!

Esta mousse la encuentro ideal para una cena o comida de picoteo, buffet , aperitivo. Ahora para Navidad ideales Es preciosa y muy suave. El sabor me encanta y puedes tenerlo con antelación, además de que estéticamente es muy bonita Hay que hacer parte de la preparación la noche anterior y acabarla al día siguiente, pero es rápido y fácil


INGREDIENTES: ( Para 4 vasitos de 125 ml)
- 200 gr 1 remolacha cocida ( lo venden en las neveras de los súpers)  - 1 yogur sin azúcar ( 125 gr.) - 30 gr. de agua  - 225 gr. de nata liquida para montar ( 35 % MG) - 45 gr. de queso azul - 4 hojitas de menta para decorar ( opcional)
PREPARACIÓN:
- Trituro la remolacha con el yogurt y el agua, hasta obtener un puré y lo paso por un chino o colador


- Tapo con film y reservo en la nevera

- Pongo el queso y la nata y deshago al baño María o en un cazo calentándolo, pero sin que llegue a hervir , pero si calentarse para que el queso pueda fundirse. Integro bien y si puedes también…
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SOLOMILLO DE CERDO CON PATATAS AL HORNO Y SALSA DE SETAS

QUE BUENOS QUE SON ESTOS PLATOS!!


Este plato me encanta ! Me encanta preparar carnes de este estilo , porque en casa gustan un montón y le dan buena cuenta ( mis adolescentes son unos sables jajaja) Es un plato que suelo hacerlo los fines de semana  o cuando vienen invitados. Es fácil y puedes tenerlo hecho con antelación y darle un golpe de calor en el horno ( meterlo 5 minutos al horno calentado a 200 grados previamente ) y calentando la salsa.



INGREDIENTES:

Para la carne:

- 2 solomillos de cerdo ( de 450 gr. cada uno aprox)
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Hierbas frescas

Para las patatas:

- 1 Kg de patatas de guarnición ( yo he usado la variedad Gioconda)
- 4 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Hierbas frescas varias como tomillo y romero

Para la salsa de setas:

- 3 cebollas grandes
- 300 gr. de setas varias ( yo he usado congeladas, en concreto la de silvestres de La Sirena
- 250 gr. de nata liquida o crema de leche
- 100 gr de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal

HUMMUS DE CALABAZA CON STICKS DE PASTA FILO Y PIPAS DE CALABAZA

SUPER APERITIVO!!

Este es un aperitivo sano y fácil que puedes tener hecho con antelación. Es de sabor suave, pero rico rico!!!




El hummus es un plato de origen egipcio, pero en aquella época se preparaba algo diferente. Es un plato muy popular de Oriente Medio, pero como esta tan bueno y es tan sano que cada vez se come en más sitios. 
INGREDIENTES:
- 150 gr  garbanzos cocidos  ( si los compras hechos es medio pote pequeño aproximadamente) - 3 cucharas grandes de Tahina ( pasta de semillas de sésamo). Es fácil encontrarlo  en muchos súpers o herbolisterias. Si no lo encuentras, puedes hacerlo con dos cucharadas soperas de sésamo tostado ( ajonjoli) , 4 de aceite de oliva y una pizca de sal. Primero trituras el sésamo , luego añades el aceite y la sal y acabas de triturarlo. Si el sesamo ,no esta tostado, lávalo , escúrrelo y tuéstalo en la sartén un poco. - 450 gr. de calabaza cruda - 2 dientes de ajo - 100 gr. de aceite de oliva , más un chorrito para emplatarlo - 30 gr. de zumo de li…

PULPO SOBRE UNA PERMENTIER DE PATATA Y BONIATO Y HUEVOS POCHE

UN PLATO ESTRELLA Y FÁCIL!!

Este plato es innovador, rico, fácil  y sorprendente!! Un plato de fiesta o cena especial!! Anímate!
Cuando lo comas mezcla la permentier con el huevo poche y el pulpo. Te encantará!!!



Fuente en que me inspirado aquí
INGREDIENTES:
(Para 4 personas)

- 4 ó 5 patas de  pulpo cocidas, ( fáciles de encontrar en neveras , congeladores de súpers o mercados)
- 355 gr. de boniato pelado  ( 1 boniato aproximadamente)
- 198 gr. de patata pelada
- 60 gr. de mantequilla fundida
- Sal
- Aceite
- Pimienta
- Pimentón dulce
- Aceite
- Huevos
- Hojaldre para las decoraciones ( opcional)
- Huevo con un pelín de leche para pintar el hojaldre

PREPARACIÓN:

- Primero haremos las decoraciones. Calentaremos el horno a 200 grados arriba y abajo y cortaremos el hojaldre con un corta-galletas o  un cuchillo


- Lo pincharemos con un tenedor y pintaremos con huevo batido con un poco de leche


- Lo meteremos en el horno hasta que se dore 15 minutos aproximadamente y reservaremos.




- Después ha…

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